Gör så här
Dela Rostkringlan och rosta halvorna i stekpanna eller brödrost och ställ åt sidan. Fortsätt genom att hälla 6 matskedar olivolja i stekpannan. Sedan skivar du i 3–4 vitlöksklyftor och fräser dem gyllenbruna på medelhög temperatur. Hacka även en stor lök och gör samma sak med den. Sedan häller du i en burk krossade tomater, 2–3 matskedar tomatpuré och 0,5–1 dl vatten. Sedan kryddar du: 1 msk paprikapulver, 1/4 msk svartpeppar och lite salt. Sedan låter du såsen puttra under lock i cirka 10 minuter. Under tiden ställer du in ugnen på 190 grader. Häll sedan över tomatsåsen i en lagom stor ugnsform och lägg Rostkringelhalvorna på såsen. Nu följer det mest spännande skedet – knäck försiktigt ett ägg i varje kringelhål. Toppa med röd paprika, grön chili, mald svartpeppar och sätt in härligheten i ugnen i cirka 15 minuter. När du tar ut den fantastis(h)ka rätten ska äggulan fortvarande vara mjuk. Piffa upp härligheten med smulad blåmögelost och finhackad persilja. Wow!