BLÄDDRA GENOM ÅREN OCH LÄS OM VÅRT FAMILJEFÖRETAGS BROKIGA HISTORIA
DEN 10 MAJ 1946 GRUNDADE AILI OCH HANNES HAARA ETT FÖRETAG MED NAMNET PIEKSÄMÄEN KESKI.
Den 10 maj 1946 grundade Aili och Hannes Haara ett företag med namnet Pieksämäen Keski. Det
rådde nöd på livsmedel och det var snart sagt utmanande att starta bageri- och
konditoriverksamhet. Både råvaror och maskiner var föremål för ransonering. Men Aili och Hannes
hade beslutat sig för att lyckas. Hos dem kombinerades Ailis (född Niemi) sydösterbottniska
företagaranda och ihärdighet samt tidigare nilsiäbon Hannes erfarenhet och kunnande som han
fått som bagarmästare i Andelshandeln. Aili Haara hade även tidigare erfarenhet som företagare –
hon hade redan som 18-åring startat en lönsam bageri-kaféverksamhet på Närpes station. Hon
förstod vad det innebar att vara företagare i Finland. I början behövde allt i bageriet göras för
hand och ibland arbetade man dygnet runt.
1946
NAMNET KESKI HAR ÄVEN ETT MYCKET LOGISKT URSPRUNG.
Namnet KESKI har även ett mycket logiskt ursprung. Bageriet startade helt konkret och stolt mitt i
köpingen, så namnet fick bli KESKI (mitt).
1946
FÖRETAGET BAR FRUKT, DE SVÅRA TIDERNA TILL TROTS.
Företaget bar frukt, de svåra tiderna till trots. Redan efter ett par år utvidgade Keski sitt
försäljningsområdet till olika platser i Finland.
Eftersom efterfrågan växte snabbt behövde man nya ugnar som kunde grädda olika bageriprodukter från bittida till sent. På den tiden värmde man ugnarna med ved. De stora eldboen låg på nedre våningen och behövde värmas redan på natten så att bageriet kunde komma igång tidigt på morgonen. De egentliga gräddugnarna låg på följande våning.
År 1948 öppnade man även en restaurang med 50 kuvert, med mat- och utskänkningsrättigheter. Keski klassificerades som restaurang av 1:a klass, enligt det dåvarande systemet. Skylten med klassificeringen satt ståtligt på restaurangens yttervägg. Under hösten samma år öppnade man även en butik för konfektionskläder, en särskild barnavdelning samt en diverse-, mjölk-, bröd- och köttavdelning. Ändå förblev den högklassiga konditoriavdelningen alltid Keskis stolthet. Vi kan alltså säga att Keskis affärsbyggnad på den tiden var ett litet varuhus.
Eftersom efterfrågan växte snabbt behövde man nya ugnar som kunde grädda olika bageriprodukter från bittida till sent. På den tiden värmde man ugnarna med ved. De stora eldboen låg på nedre våningen och behövde värmas redan på natten så att bageriet kunde komma igång tidigt på morgonen. De egentliga gräddugnarna låg på följande våning.
År 1948 öppnade man även en restaurang med 50 kuvert, med mat- och utskänkningsrättigheter. Keski klassificerades som restaurang av 1:a klass, enligt det dåvarande systemet. Skylten med klassificeringen satt ståtligt på restaurangens yttervägg. Under hösten samma år öppnade man även en butik för konfektionskläder, en särskild barnavdelning samt en diverse-, mjölk-, bröd- och köttavdelning. Ändå förblev den högklassiga konditoriavdelningen alltid Keskis stolthet. Vi kan alltså säga att Keskis affärsbyggnad på den tiden var ett litet varuhus.
1948
TILLVERKNINGEN AV VÅRA SKORP- OCH KRINGELPRODUKTER BLEV ALLT MER OMFATTANDE.
Tillverkningen av våra skorp- och kringelprodukter blev allt mer omfattande. Vi förnyade
maskinparken i bageriet när vi efter tre års väntan fick importtillstånd för köp av en fransk
universalmaskin för bagerier. På grund av ransoneringen fick bagerierna bara köptillstånd för mjöl
och sirap så vi behövde planera nya produkter noggrant. Det krävde god yrkeskunskap och
ordentligt med uppfinningsrikedom.
Finska staten beviljade slutligen även importtillstånd för en holländsk modern kexmaskin. Den hade en produktionskapacitet på hela 500 kg i timmen! Det var så som Keski utvidgade sitt produkturval.
Vi levde även med Olympiadyra då världens vackraste kvinna kom från Finland – och Coca-Cola kom till Finland.
Finska staten beviljade slutligen även importtillstånd för en holländsk modern kexmaskin. Den hade en produktionskapacitet på hela 500 kg i timmen! Det var så som Keski utvidgade sitt produkturval.
Vi levde även med Olympiadyra då världens vackraste kvinna kom från Finland – och Coca-Cola kom till Finland.
1949-1952
PERSONALEN JOBBADE HÅRT MEN HADE ÄVEN TID ATT POSERA TILLSAMMANS.
Personalen jobbade hårt men hade även tid att posera tillsammans. Det är väl inget problem att le
när man mår bra och ett växande företag skapar trygghet inför framtiden.
1954
KESKI SYNTES OCH HÖRDES I PIEKSÄMÄKIS GATUBILD.
Keski syntes och hördes i Pieksämäkis gatubild. I början av oktober varje år höll man
modeförevisningar med Finlands mest berömda mannekänger och det samlade mycket publik
framför Keskis skyltfönster. I skylfönstertävlingen som arrangerades av Pieksämäkis företagarförening vann Keski publikens
gunst och fick första pris flera år i rad. Familjens dotter Leena deltog med heder i de planering och
dekoration av de vinnande skyltfönstren.
1955
VERKSAMHETEN UTVIDGADES YTTERLIGARE I OCH MED ATT EFTERFRÅGAN PÅ BAGERIPRODUKTER ÖKADE.
Verksamheten utvidgades ytterligare i och med att efterfrågan på bageriprodukter ökade. Vi
behövde större lokaler. Aili och Hannes Haara beslutade sig för att bygga ett annex som de efter
utmanande svängar hade fått bygglov för.
Skorp- och kringeltillverkningen flyttades till den nya byggnaden. Vi köpte en Werner&Pfleiderer degmaskin och vridrostugn från Tyskland, något som det bara funnits ett fåtal av i hela Finland före Keskis investeringar. Vid samma tidpunkt köpte vi även två kringelformningsmaskiner från Sovjetunionen, men de fungerade aldrig. Vi fortsatte bakningen av kringlor för hand.
Skorp- och kringeltillverkningen flyttades till den nya byggnaden. Vi köpte en Werner&Pfleiderer degmaskin och vridrostugn från Tyskland, något som det bara funnits ett fåtal av i hela Finland före Keskis investeringar. Vid samma tidpunkt köpte vi även två kringelformningsmaskiner från Sovjetunionen, men de fungerade aldrig. Vi fortsatte bakningen av kringlor för hand.
1957
DEN NYA VRIDROSTUGNEN FUNGERAR!
Den nya vridrostugnen fungerar! Fabrikens kapacitet lyftes till nya höjder. Keski kunde utvidga sitt
försäljnings- och distributionsområdet så att det omfattade hela Finland. Även det första
förtjusande färgfotografiet togs på fabriken.
1959
ARBETET PÅ KESKI NOTERADES ÄVEN PÅ RIKSOMFATTANDE NIVÅ.
Arbetet på Keski noterades även på riksomfattande nivå. På grund av aktiv utveckling av
landskapets välfärd och näringsliv beviljade rikets president Urho Kekkonen ekonomieråds titel till
verkställande direktör Hannes Haara 1.12.1967.
1967
DÖTTRARNA LEENA OCH KATARIINA DELTOG AKTIVT I FAMILJEFÖRETAGETS VERKSAMHET, TROTS ATT DE FORTFARANDE VAR SKOLBARN OCH STUDERANDE.
Döttrarna Leena och Katariina deltog aktivt i familjeföretagets verksamhet, trots att de fortfarande
var skolbarn och studerande. På bilden återvänder familjen från bagerimässan i Frankfurt.
1968
DEN DÄR BERÖMDA BLOMSTERBARNSSOMMAREN.
Den berömda blomsterbarnssommaren – Summer of ’69 – som de även drar sig till minnes i sång.
Under sommaren lämnade fler kringlor vår fabrik än det fanns hippies i Woodstock.
1969
DE SVARTA BILARNA INTOG GATUBILDEN I PIEKSÄMÄKI
De svarta bilarna intog gatubilden i Pieksämäki när en av stadens framstående personer begravdes
i mars 1970. Efter Hannes Haaras död övergick ansvaret för företaget till Aili Haara. Under de
föregående åren hade paret gemensamt skapat ett framgångsrikt familjeföretag. Flitiga och
oböjliga Aili fortsatte beslutsamt att leda och utveckla företaget.
1970
AILI OCH HANNES HAARAS BARNBARN SAMI HAARA FIRAR SIN 3-ÅRSDAG MED MAMMA KATARIINA OCH PAPPA FAROGI.
Aili och Hannes Haaras barnbarn Sami Haara firar sin 3-årsdag med mamma Katariina och pappa
Farogi. I det här skedet kunde Sami knappast ha tänkt sig att han en dag skulle vara företagare och
”Kringelkejsare”. Men det serverades läckerbitar redan då!
1979
AILI HAARA VAR MYCKET VILLIG TILL MODERNISERING OCH LÅG FÖRE SIN TID I MÅNGA AVSEENDEN.
Aili Haara var mycket villig till modernisering och låg före sin tid i många avseenden. När man hade
moderniserat en sak började hon genast planera inför nästa. Hon skaffade bl.a. tre stora
automatiska mjölsiloer till fabriken. Dessa effektiviserade bageriarbetet betydligt.
En delegation från Keski besökte även Italien för att bekanta sig med kringelmaskinerna där och med hur de fungerade och hur jäsningsbanorna fungerade. Maskinerna verkade fungera mycket väl så ett betydande investeringsbeslut togs i och med att vi skaffade en automatiserad tillverkningslinje för kringlor. Det var ett jättekliv för produktionssäkerhet, produktkvalitet och produktionskapacitet, allt på en och samma gång!
En delegation från Keski besökte även Italien för att bekanta sig med kringelmaskinerna där och med hur de fungerade och hur jäsningsbanorna fungerade. Maskinerna verkade fungera mycket väl så ett betydande investeringsbeslut togs i och med att vi skaffade en automatiserad tillverkningslinje för kringlor. Det var ett jättekliv för produktionssäkerhet, produktkvalitet och produktionskapacitet, allt på en och samma gång!
BÖRJAN AV 1980-TALET
EKONOMIERÅDET AILI HAARA FICK DEN ERKÄNSLA HON FÖRTJÄNADE.
Ekonomierådet Aili Haara fick den erkänsla hon förtjänade. Hon fick priset Årets företagare i
Pieksämäki 1986. I sitt tacktal tackade Aili sin kunniga och lojala personal och underströk särskilt
betydelsen av produktkvalitetens under Keskis 40-åriga framgångshistoria.
Det var inte allt. Samma år valdes Aili till Årets Pieksämäkibo – och hon fick även priset Årets Länsföretagare.
Det var inte allt. Samma år valdes Aili till Årets Pieksämäkibo – och hon fick även priset Årets Länsföretagare.
1986
AILI VAR EN MÅLMEDVETEN OCH KARISMATISK MATRIARK FÖR SLÄKTEN HAARA.
Aili var en målmedveten och karismatisk matriark för släkten Haara. En ärlig österbottning som var
rakt på sak och samtidigt en företagsledare och ägare som var medveten om sitt eget värde.
Därmed samlade hon som skicklig affärskvinna även på sig en betydande förmögenhet.
1987–1990
VI BESLUTADE OSS FÖR ATT SOM OM GRÄSET VAR GRÖNARE PÅ ANDRA SIDAN VIKEN.
Vi beslutade oss för att som om gräset var grönare på andra sidan viken. År 1991 började vi alltså
sälja kringlor till Sverige, i Göteborgs- och Stockholmsområdet. Under de följande åren började
exportansträngningarna till Ryssland också bära frukt då vi lyckades få med Keskis kringlor i
Siwakedjans sortiment i S:t Petersburg.
1991
SORGEBUD.
Sorgebud. I juni 1992 dog företagaren Aili Haara efter att ha lett företaget i två årtionden efter
Hannes död. Efter Ailis död övergick ansvaret för företaget till hennes barn, Heikki och Katariina.
Leena hade redan tidigare grundat sitt eget konstvetenskapliga företag i Helsingfors.
1992
FÖRETAGANDET VISAR SINA MEST UTMANANDE SIDOR FÖR SYSKONEN REDAN FRÅN BÖRJAN.
Företagandet visar sina mest utmanande sidor för syskonen redan från början. Det var depression,
men vi klarade oss. Sedan kom Heikkis och Katariinas stora åsiktsskillnader om ledningen och
utvecklingen av företaget in i bilden. De återspeglades i omsättningen och resultatet. Båda rasade.
Keskis ekonomiska läge började bli oroande.
1993–1996
KATARIINA INLEDDE FÖRHANDLINGAR OM ATT KÖPA DET KONKURSFÄRDIGA FÖRETAGETS AKTIER AV SIN BROR HEIKKI.
Katariina inledde förhandlingar om att köpa det konkursfärdiga företagets aktier av sin bror Heikki.
Det kom slutligen till avtal. Som en följd av köpet ägde Katariina nu själv hela företaget. Samtidigt
beslutade hon sig för att sluta med klädförsäljningen. Keskis verksamhet koncentrerades åter på
att tillverka kringlor och på att sälja och marknadsföra dem i hela landet. Affärsverksamheten blev
lönsam igen, omsättningen växte och resultatet förbättrades.
1997–1998
NYA TRAGISKA SKEDEN FÖR SLÄKTEN HAARA OCH KESKI.
Nya tragiska skeden för släkten Haara och Keski. Katariinas man Farogi dör i hjärtinfarkt och bara
fyra månader senare avlider Katariina efter en svår sjukdom. Ansvaret för företaget övergick till
deras son, Sami Haara, som bara är 23 år gammal.
1999
ÅRTUSENDETS BÖRJAN VAR EN LÄRDOMSTID FÖR DEN UNGA FÖRETAGAREN OCH SPRAKANDE PERSONLIGHETEN.
Årtusendets början var en lärdomstid för den unga företagaren och sprakande personligheten.
Men Sami var tilltagsen, hade affärsanda och var marknadsföringsorienterad. Om han ansåg att
något var en bra idé så arbetade han outtröttligt för det. Många blev överraskade när
affärsverksamheten snabbt började växa igen.
BÖRJAN AV 2000-TALET
KRINGELHANDELN GICK BRA SÅ LOKALERNA SOM HANNES OCH AILI HADE BYGGT BÖRJADE OUNDVIKLIGEN BLI FÖR SMÅ.
Kringelhandeln gick bra så lokalerna som Hannes och Aili hade byggt började oundvikligen bli för
små. Alltså började Sami söka efter nya lokaler i närområdet.
En av Samis visioner var att bygga ett kringelcentrum längs riksväg 5 i Leppävirta, med kvalitetskafé och -restaurang samt möjlighet att följa med hur kringlorna tillverkades. Projektet visade sig vara för dyrt och vi blev tvungna att överge den idén. Sami lät sig dock inte stävjas utan han fick nya idéer hela tiden.
En av Samis visioner var att bygga ett kringelcentrum längs riksväg 5 i Leppävirta, med kvalitetskafé och -restaurang samt möjlighet att följa med hur kringlorna tillverkades. Projektet visade sig vara för dyrt och vi blev tvungna att överge den idén. Sami lät sig dock inte stävjas utan han fick nya idéer hela tiden.
2001–2002
VI FORTSATTE KARTLÄGGA LOKALER. SLUTLIGEN HITTADE VI LÖSNINGEN PÅ 42 KILOMETERS AVSTÅND, I SUONENJOKI.
Vi fortsatte kartlägga lokaler. Slutligen hittade vi lösningen på 42 kilometers avstånd, i Suonenjoki.
Förhandlingarna med beslutsfattarna i den kända jordgubbsstaden ledde till ett föravtal och vi
började ta fram planer och ritningar för den nya fabriken. Som arkitekt för den moderna
fabriksbyggnaden på Lintikonkatu valde vi Art Michael. Han ritade även moderna Keski Café som
öppnade i Pieksämäki centrum 2004.
2003–2004
EN EFFEKTIV INDUSTRIELL KRINGELLINJE SOM SKRÄDDARSYDDES PRECIS FÖR KESKIS BEHOV SKAFFADES FÖR DEN NYA FABRIKEN.
En effektiv industriell kringellinje som skräddarsyddes precis för Keskis behov skaffades för den
nya fabriken. Tekniken var ny men produktkvaliteten grundade sig på den unika
receptutformningen och tillverkningsteknologin som vi hade utvecklat i Pieksämäki.
Produktionskapaciteten för kringlor fyrdubblades. Handels- och industriministern Mauri
Pekkarinen invigde de nya lokalerna i december 2004.
2004
TILLSAMMANS MED REKLAMBYRÅN HERMO SKAPADE VI KESKIS NYA REKLAMUTTRYCK MED BETONING PÅ DEN FINLÄNDSKA MARKNADEN.
Tillsammans med reklambyrån Hermo skapade vi Keskis nya reklamuttryck med betoning på den
finländska marknaden. Varumärket skulle stå för dynamik, smidighet och moderniseringsförmåga.
Nu levererade Keski kringlor över hela Finland, från Utsjoki till Hangö och från Nystad till Ilomants!
2008
”GÖR KRINGLOR”
”Tee rinkelit” (gör kringlor) var Keskis första reklamkampanj utomhus, med riksomfattande
synlighet. Kampanjen visade fram mångsidiga sätt att använda och fylla kringlor.
2009
DEN TRADITIONELLA VATTENKRINGLAN KOM TILLBAKA I SORTIMENTET SOM DEN HELT FÖRNYADE KESKI VATTENKRINGLAN.
Den traditionella vattenkringlan kom tillbaka i sortimentet som den helt förnyade Keski
Vattenkringlan. Vi lade även till en receptbank på vår webbplats, i samarbete med bloggen
Hellapoliisi. Keskis egenkontroll utvidgades till ett system för livsmedelssäkerhet 2010–2011.
Därmed beviljade Bureau Veritas vårt företag kvalitetscertifikatet ISO 22000 31.10.2011. Systemet
uppdaterades 2014 för att motsvara kraven i FSSC 22000. Då beslutade vi oss även för målet att få
ett kvalitetscertifikat enligt BRC-standarden 2020. I och med det skulle uppfyllandet av kundernas
krav bli synligare.
2010
VI GJORDE EN OMFATTANDE UTREDNING OM BAGELPRODUKTER FÖR ATT UTVIDGA VÅRT SORTIMENT.
Vi gjorde en omfattande utredning om bagelprodukter för att utvidga vårt sortiment. Därmed
testade vi snabbt frysta, färdigdelad bagels inom hotell- och restaurangbranschen. I Finland fanns
det ingen efterfrågan på bagels som sådana, men Sami fortsatte ännu en gång att utveckla sina
idéer. (Det var detta som ledde till att Rostkringlan slutligen blev till 2020).
2011
KESKI ENTERPRISE GRUNDADES I TALLINN FÖR ATT ADMINISTRERA OCH LEDA DEN BETYDANDE TILLVÄXT SOM VI SATT UPP SOM MÅL FÖR KESKI COMPANY.
Keski Enterprise grundades i Tallinn för att administrera och leda den betydande tillväxt som vi
satt upp som mål för Keski Company. Syftet var att med företagsköp utvidga tillverknings- och
produktbasen. Det geografiska målet var att utvidga försäljningsområdet till Baltikum och
Ryssland.
Till en början kompletterade vi produktsortimentet med delikata småkakor och pepparkakor som vi lät tillverka på entreprenad i Pargas. De glaserade pepparkakorna bakades i Sverige efter ett recept vi fick av en hovleverantör. Vi försökte skapa större omsättning och bättre resultat med nya trading-produktgrupper (tårtor, pajer, pepparkakor med överdrag och ostar).
Till en början kompletterade vi produktsortimentet med delikata småkakor och pepparkakor som vi lät tillverka på entreprenad i Pargas. De glaserade pepparkakorna bakades i Sverige efter ett recept vi fick av en hovleverantör. Vi försökte skapa större omsättning och bättre resultat med nya trading-produktgrupper (tårtor, pajer, pepparkakor med överdrag och ostar).
2013
KESKI FIKAKRINGLAN KARDEMUMMA FÖDDES SOM ETT RESULTAT AV UTVECKLINGSARBETET. KRINGLAN ÄR MJUKT DELIKAT SOM DEN ÄR OCH MED FYLLNING ÄR DEN HELT HIMMELSK.
KESKI FIKAKRINGLAN KARDEMUMMA FÖDDES SOM ETT RESULTAT AV UTVECKLINGSARBETET.
KRINGLAN ÄR MJUKT DELIKAT SOM DEN ÄR OCH MED FYLLNING ÄR DEN HELT HIMMELSK.
Keski Fikakringlan Kardemumma föddes som ett resultat av utvecklingsarbetet. Kringlan är mjukt
delikat som den är och med fyllning är den helt himmelsk. Fikakringlan Kardemumma blir även till
världens bästa Rika riddare. Kampanjen ”Miltä näyttää sinun rinkelisi” (hur ser din kringla ut?)
väckte stor uppmärksamhet.
2014–2015
KESKI LÄCKERHETSFABRIKENS NYA VARUMÄRKE SKAPADES TILLSAMMANS MED BANANA SPLIT CREATIVE TEAM.
Keski Läckerhetsfabrikens nya varumärke skapades tillsammans med Banana Split Creative Team.
Förutom för kringlorna togs varumärket även i bruk för alla nya trading-produktgrupper. Samtidigt
förstärktes försäljningsorganisationen för att öka kringelförsäljningen och lansera nya
produktgrupper.
2015
PROBLEM EFTER PROBLEM EFTER PROBLEM.
Problem efter problem efter problem. Handeln med förmedlingsprodukter blev inte som vi tänkt
oss. Försäljningen av kringlor med hjälp av nya försäljningsproffs motsvarade inte heller
förväntningarna, utan produktgruppens försäljning rasade med 35 %!
Företaget närmade sig konkursens rand.
Företaget närmade sig konkursens rand.
2016
NY RIKTNING.
Ny riktning. Vi övergav förmedlingsprodukterna och koncentrerade och än en gång på att
producera, sälja och marknadsföra kringlor. Alltså på grunderna, och på att göra dem väl. Vi
använder råvaror av toppkvalitet och den beprövat bästa tillverkningsteknologin när vi tillverkar
våra kringlor. Det är så vi säkerställer den allra bästa produktkvaliteten och kundnöjdheten.
Boken ”Rinkeli – Makeat ja suolaiset rinkeliherkut” (Kringlan – Söta och salta kringelläckerheter) publicerades tillsammans med Hellapoliisi Oy. Boken innehåller läckra recept för dem som vill trolla fram söta eller salta läckerheter och mellanmål av kringlor.
Boken ”Rinkeli – Makeat ja suolaiset rinkeliherkut” (Kringlan – Söta och salta kringelläckerheter) publicerades tillsammans med Hellapoliisi Oy. Boken innehåller läckra recept för dem som vill trolla fram söta eller salta läckerheter och mellanmål av kringlor.
2017
SYSTEMATISK OCH LOGISK VERKSAMHET.
Systematisk och logisk verksamhet. Vi fortsatte med försäljningstävlingar som riktades till
handlare. Vi återanställde även försäljare som varit engagerad för familjeföretaget.
Utomhuskampanjen ”Rinkelillä saa leikkiä” (lek med kringlan) gav en ny, lekfull och rolig bild av
kringlan som produktgrupp.
Vi lyckades stoppa raset för kringelhandeln i sista stund och handeln vände uppåt. Vi utredde även kringlans koldioxidavtryck.
Vi lyckades stoppa raset för kringelhandeln i sista stund och handeln vände uppåt. Vi utredde även kringlans koldioxidavtryck.
2018
EN ÄNNU KLARARE VISION.
En ännu klarare vision. Vi koncentrerade oss på att produktportföljen kringlor tydligare och
använde konsulter för att stödja försäljningen och upprepade kampanjen ”Rinkelillä saa leikkiä”.
Vi lanserade även en ny intressant smak, Keski Lakritskringla, på Lakrits- och salmiakfestivalen i Helsingfors Gamla Hamn..
Kaffekringlan förädlades för sin del till Keski Fikakringlan Original och vi mer än fördubblade mängden smör i degen, enligt det äkta, traditionella Keski-receptet!
Vi lanserade även en ny intressant smak, Keski Lakritskringla, på Lakrits- och salmiakfestivalen i Helsingfors Gamla Hamn..
Kaffekringlan förädlades för sin del till Keski Fikakringlan Original och vi mer än fördubblade mängden smör i degen, enligt det äkta, traditionella Keski-receptet!
2019
10. toukokuuta 1946 Aili ja Hannes Haara perustivat Pieksämäen Keski -nimisen yrityksen. Pula-aika kaikkine puutteineen oli mitä haastavinta aikaa aloittaa leipomo- ja konditoriatoiminta. Kortilla olivat niin raaka-aineet kuin koneetkin. Mutta Aili ja Hannes olivat päättäneet onnistua. Heissä yhdistyi Ailin (os. Niemi) eteläpohjalainen yritteliäisyys ja peräänantamattomuus sekä nilsiäläisen Hanneksen Osuuskaupan leipurimestarina ja kondiittorina hankkima kokemus ja osaaminen. Aili Haaralla oli myös aiempaa yrittäjäkokemusta – hän oli perustanut jo 18-vuotiaana tuottoisan leipomo-kahvilan Närpiön asemalle. Hän ymmärsi, mitä yrittäminen Suomessa tarkoittaa.
Alussa kaikki oli tehtävä leipomossa käsivoimin ja välillä töitä paiskittiin ympäri vuorokauden.
1946
Nimellä KESKI on myös hyvin looginen syntyhistoria. Leipomo aloitti toimintansa konkreettisesti ja ylpeästi keskellä kauppalaa, joten siitä nimi KESKI.
1946
Vaikeista ajoista huolimatta yritteliäisyys kantoi hedelmää. Jo parin toimintavuoden jälkeen Keski laajensi myyntialuettaan eri puolille Suomea.
Koska kysyntä kasvoi nopeasti, tarvittiin suuret uunit, jotka pystyivät paistamaan kaikenlaisia leipomotuotteita aamusta iltamyöhään. Silloiset uunit lämmitettiin puulla. Isot polttopesät sijaitsivat alakerrassa ja niitä piti lämmittää jo yöllä, jotta leipominen pääsi vauhtiin varhain aamulla. Varsinaiset paistouunit sijaitsivat seuraavassa kerroksessa.
Vuonna 1948 avattiin myös 50-paikkainen ravintola ruoka- ja anniskeluoikeuksineen. Keski luokiteltiin 1.lk ravintolaksi silloisen järjestelmän mukaan. Tästä kertova kyltti oli komeasti ravintolan ulkoseinällä. Saman vuoden syksynä avattiin vielä valmisvaatemyymälä, erillinen lastenosasto sekä sekatavara-, maito-, leipä- ja lihaosasto. Silti Keskin ylpeys oli aina korkealuokkainen konditoriaosasto. Voidaankin sanoa, että Keskin liikerakennus oli tuolloin pieni tavaratalo.
1948
Korppu- ja rinkelituotteitten valmistus kasvoi yhä mittavammaksi. Leipomon konekantaa uudistettiin, kun kolmen vuoden odotuksen jälkeen saatiin tuontilupa ranskalaisen leipomoyleiskoneen hankkimiseen. Säännöstelyn takia leipomot saivat ainoastaan jauhojen ja siirapin ostoluvat, joten uudet tuotteet oli huolellisesti suunniteltava. Tämä kaikki vaati hyvää ammattitaitoa sekä rutkasti kekseliäisyyttä.
Suomen valtio myöntyi antamaan tuontiluvan myös hollantilaisen modernin keksikoneen hankkimiseen. Sen tuotantokapasiteetti oli jopa 500 kg tunnissa! Näin Keski laajensi tuotevalikoimaansa.
Elettiin myös Olympialaisten huumaa, jolloin maailman kaunein nainen tuli Suomesta – ja Coca-Cola tuli Suomeen.
Tiiviin työtahdin lomassa oli henkilökunnalla aina aikaa yhteisposeeraukselle. Mikäs se on hymyillessä, kun mieli on hyvä ja kasvava yritys luo tulevaisuuden turv
1954
Keski näkyi ja kuului Pieksämäen katukuvassa. Suomen kuuluisimpien mannekiinien tähdittämät muotiesitykset vuosittain lokakuun alussa keräsivät sankan yleisöjoukon Keskin näyteikkunoiden eteen.
Pieksämäen yrittäjäyhdistyksen järjestämissä näyteikkunakilpailuissa Keski nautti yleisön suosiota ja sai ensimmäisiä palkintoja – vieläpä useampana vuonna peräkkäin. Perheen tytär Leena osallistui erityisen ansiokkaasti voitokkaiden näyteikkunoiden suunnitteluun ja somistamiseen.
1955
Toiminta laajeni edelleen, kun leipomotuotteiden kysyntä kasvoi. Tarvittiin lisää toimitilaa. Aili ja Hannes Haara päättivät toteuttaa lisärakennuksen, johon he olivat haasteellisten vaiheiden jälkeen saaneet rakennusluvan.
Lisärakennukseen siirrettiin korppujen ja rinkeleiden valmistus. Saksasta hankittiin Werner&Pfleiderer -taikinakone ja kiertoarinauuni, jollaisia ei Suomessa ollut ennen Keskin investointeja kuin muutama. Neuvostoliitosta hankittiin samaan aikaan myös kaksi rinkelinmuodostuskonetta, mutta ne eivät koskaan toimineet. Rinkeleiden leivonta jatkui edelleen käsityönä.
1957
Uusi kiertoarinauuni toiminnassa! Tehtaan kapasiteetti saatiin nostettua uudelle tasolle. Keski pystyi laajentamaan myynti- ja jakelualueensa kattamaan koko Suomen.
Ihastusta herättää myös ensimmäinen tehtaalla otettu värivalokuva.
1959
Keskillä tehty työ noteerattiin myös valtakunnan tasolla. Tasavallan presidentti Urho Kekkonen myönsi 1.12.1967 maakunnan hyvinvoinnin ja talouselämän aktiivisen kehittämisen ansioista toimitusjohtaja Hannes Haaralle Talousneuvoksen nimen ja arvon.
1967
Vaikka tyttäret Leena ja Katariina olivat vielä koululaisia ja opiskelijoita, he osallistuvat aktiivisesti perheyrityksen toimintaan – muun muassa uutuustuotteiden ideointiin. Kuvassa ollaankin tulossa Frankfurtin leipomomessuilta.
1968
Se kuuluisa kukkaiskesä – Summer of ’69 – jota lauluissa muistellaan. Kesäsesongin aikaan rinkeleitä lähti päivässä maailmalle enemmän kuin Woodstockissa oli hippejä.
1969
Mustat autot valtasivat Pieksämäen katukuvan merkkihenkilön hautajaispäivänä maaliskuussa 1970. Hannes Haaran kuoleman jälkeen vastuu yrityksestä siirtyi Aili Haaralle. Kuluneiden vuosien aikana he olivat yhdessä luoneet menestyvän perheyrityksen. Työteliäs ja sitkeä Aili jatkoi päättäväisesti yhtiön johtamista ja kehittämistä.
1970
Aili ja Hannes Haaran lapsenlapsi Sami Haara viettää 3-vuotissynttäreitään äitinsä Katariinan ja isänsä Farogin kanssa. Vielä tässä vaiheessa Sami tuskin osasi aavistaa olevansa jonain päivänä yrittäjä ja ”Rinkelikeisari”. Tarjoilut olivat kuitenkin jo enteellisen herkulliset!
1979
Aili Haara oli kaikessa hyvin uudistushaluinen ja monessa asiassa aikaansa edellä. Kun yksi uudistus oli tehty, hän alkoi suunnitella jo seuraavaa parannusta. Hän hankki tehtaalle mm. kolme suurta automaattista jauhosiiloa, jotka tehostivat työntekoa merkittävästi leipomossa.
Keskin delegaatio kävi myös Italiassa perehtymässä sikäläisiin rinkelikoneisiin, niiden toimintaan sekä rinkeleitten nostatusratoihin. Koneet todettiin erittäin toimiviksi, joten päätettiin tehdä merkittävä investointi hankkimalla automatisoitu rinkelien valmistuslinja. Toimintavarmuus, tuotelaatu ja tuotantokapasiteetti ottivat jättiloikan kertaheitolla!
Talousneuvoksetar Aili Haara sai hyvin ansaitsemaansa tunnustusta. Hänet palkittiin Pieksämäen vuoden yrittäjä –palkinnolla vuonna 1986. Kiitospuheessaan Aili kiitti osaavaa ja uskollista henkilökuntaa sekä korosti erityisesti tuotteiden laadun merkitystä Keskin 40-vuotiselle menestystarinalle.
Eikä siinä kaikki, lisää suitsutusta oli luvassa. Aili valittiin samana vuonna myös Vuoden Pieksämäkeläiseksi – ja hän sai myös arvostetun Vuoden Lääninyrittäjä -palkinnon.
1986
Aili oli Haaran suvun määrätietoinen ja karismaattinen matriarkka. Suora ja rehellinen pohjalainen sekä omanarvontuntoinen yritysjohtaja ja omistaja. Niinpä taitavana liikenaisena hän keräsi myös huomattavan varallisuuden.
Päätettiin kokeilla, olisiko ruoho vihreämpää lahden länsipuolella. Eli aloitettiin rinkeleiden myynti Ruotsiin, Göteborgin ja Tukholman alueille vuonna 1991. Seuraavina vuosina myös vientiponnistelut Venäjälle tuottivat tulosta, kun Keskin rinkelit saatiin pietarilaisen Siwa-ketjun valikoimiin.
1991
Suru-uutisia. Kesäkuussa 1992 yrittäjä Aili Haara kuoli johdettuaan yritystä yli kaksi vuosikymmentä Hanneksen kuoleman jälkeen. Ailin kuoleman jälkeen vastuu yrityksestä siirtyi hänen lapsilleen, Heikille ja Katariinalle. Leena oli jo aiemmin perustanut oman taideteollisen yrityksensä Helsinkii
1992
Yrittäjyys näyttää sisaruksille heti ensimmäisinä vuosina kaikki haastavimmat puolensa. Elettiin lama-aikaa, josta kuitenkin selvittiin. Sen jälkeen kuvaan astuivat Heikin ja Katariinan suuret näkemyserot yrityksen johtamisesta ja kehittämisestä. Ne heijastuivat yrityksen liikevaihtoon ja tulokseen, jotka romahtivat. Keskin taloudellinen tilanne alkoi olla huolestuttava.
Katariina aloitti neuvottelut konkurssikypsän yrityksen osakkeiden ostamiseksi veljeltään Heikiltä. Sopimus saatiin kuin saatiinkin aikaiseksi. Kaupan seurauksena Katariina omisti koko yhtiön nyt yksi. Samalla hän päätti luopua vaatemyynnistä. Keskin toiminnassa keskityttiin jälleen rinkeleiden valmistukseen, niiden valtakunnalliseen myyntiin ja markkinointiin. Liiketoiminta saatiin kannattavaksi, liikevaihto kasvoi ja tulos parani.
Haaran suku ja Keski kohtaavat jälleen traagisia vaiheita. Katariinan mies Farog kuolee sydänkohtaukseen, ja vain neljä kuukautta tästä, Katariina itse menehtyy vaikean sairauden uuvuttamana. Vastuu yrityksestä siirtyi heidän pojalleen, vain 23-vuotiaalle Sami Haaralle.
1999
Rinkelikauppa kävi hyvin, joten Hanneksen ja Ailin rakentamat toimitilat alkoivat käydä auttamattomasti pieniksi. Niinpä Sami aloitti uusien toimitilojen etsimisen lähiseuduilta.
Yksi Samin visioista oli rakentaa 5-tien varteen Leppävirralle rinkelikeskus, jossa olisi korkeatasoinen kahvila-ravintola sekä mahdollisuus päästä seuraamaan rinkelituotantoa. Hanke osoittautui liian kalliiksi ja ideasta jouduttiin luopumaan. Tämä ei Samia kuitenkaan lannistanut , uusia ideoita syntyi jatkuvasti.
Vuosituhannen alku oli opettelun aikaa nuorelle yrittäjälle ja värikkäälle persoonalle. Mutta Sami oli reipasotteinen, businesshenkinen ja markkinointiorientoitunut. Minkä hän näki hyväksi ideaksi, sen eteen hän teki rohkeasti ja väsymättömästi työtä. Monien yllätykseksi liiketoiminta lähti nopeasti uuteen nousuun.
Toimitilojen kartoitus jatkui. Lopulta ratkaisu löytyi 42 kilometrin päästä Suonenjoelta. Neuvottelut mansikkakaupungin päättäjien kanssa johtivat esisopimukseen ja aloitettiin suunnitelmien ja uuden tehtaan piirustusten laatiminen. Lintikonkadulle sijoitetun nykyaikaisen tehdasrakennuksen arkkitehdiksi valittiin Art Michael. Hän suunnitteli myös vuonna 2004 Pieksämäen keskustaan avatun modernin Keski Cafén.
Uudelle tehtaalle hankittiin Keskin tarpeiden mukaan räätälöity tehokas teollinen rinkelilinja. Tekniikka oli uutta, mutta tuotelaatu perustui Pieksämäellä kehitettyyn ainutlaatuiseen reseptiikkaan ja valmistusteknologiaan. Rinkelien tuotantokapasiteetti nelinkertaistui. Kauppa- ja teollisuusministeri Mauri Pekkarinen vihki uudet tilat käyttöön joulukuussa 2004.
2004
Keskin uusi kotimaan markkinoille suunniteltu ilme luotiin mainostoimisto Hermon kanssa. Brändi edusti dynaamisuutta, joustavuutta ja uudistumiskykyä. Keski toimitti nyt rinkeleitä Utsjoelta Hankoon ja Uudestakaupungista Ilomantsiin!
2008
”Tee rinkelit” oli Keskin ensimmäinen valtakunnallisesti näkyvä ulkomainoskampanja. Se esitteli rinkeleiden monipuolisia käyttö- ja täyttömahdollisuuksia.
2009
Perinteinen vesirinkeli otettiin takaisin valikoimiin täysin uudistettuna Keski Vesirinkelinä. Verkkosivuille avattiin myös reseptipankki yhteistyössä Hellapoliisi-blogin kanssa.
Keskin omavalvonta laajennettiin elintarviketurvallisuusjärjestelmäksi vuosina 2010–2011. Sen seurauksena Bureau Veritas myönsi yritykselle ISO 22000 -laatusertifikaatin 31.10.2011.
Vuonna 2014 järjestelmä päivitettiin FSSC 22000 -vaatimusten mukaiseksi. Tuolloin päätettiin myös tavoite saada vuonna 2020 BRC-standardin mukainen laatusertifikaatti, jonka myötä asiakasvaatimusten täyttäminen tulisi aikaisempaa paremmin näkyväksi.
2010
Valikoiman laajentamiseksi tehtiin kattava selvitys bagel-tuotteista Englannissa, Yhdysvalloissa ja Ruotsissa. Niinpä horeca-sektorilla testattiin pian pakastettuja valmiiksi halkaistuja bageleitä.
Bagelille ei sellaisenaan löytynyt kysyntää Suomessa, mutta jälleen kerran Sami jatkoi sitkeästi ideoidensa kehittelyä. (Tämän seurauksena syntyi lopulta Paahtorinkeli vuonna 2020).
2011
Keski Enterprise perustettiin Tallinnaan hallinnoimaan ja johtamaan tavoitteeksi asetettua Keski Companyn merkittävää kasvua. Tarkoituksena oli yrityskaupoin laajentaa valmistus- ja tuotepohjaa.
Maantieteellisesti tarkoitus oli laajentaa myyntialuetta Baltiaan ja Venäjälle.
Aluksi tuotevalikoimaa täydennettiin herkullisilla pikkuleivillä ja pipareilla, jotka teetätettiin alihankintana Paraisilla. Kuorrutetut piparit leivottiin Ruotsin hovihankkijalta saadulla reseptillä.
Uusilla trading-tuoteryhmillä (täytekakut, paistopiiraat, päällystetyt piparkakut ja juustot) pyrittiin saamaan lisää liikevaihtoa ja tulosta.
2013
Pitkän kehitystyön tuloksena syntyi Keski Pullanmakuinen rinkeli, joka on pehmeän herkullinen sellaisenaan ja tuunattuna taivaallinen. Pullarinkelistä saa myös maailman parhaat Rikkaat ritarit.
”Miltä näyttää sinun rinkelisi” -kampanja herätti laajaa huomiota.
Keski Herkkupalatehtaan uusi brändi luotiin yhdessä Banana Split Creative Teamin kanssa. Se otettiin rinkeleiden lisäksi käyttöön kaikissa uusissa trading-tuoteryhmissä. Samaan aikaan myyntiorganisaatiota vahvistettiin rinkelimyynnin kasvattamiseksi sekä uusien tuoteryhmien lanseeraamiseksi.
2015
Ongelmia ongelmien perään. Välitystuotteiden kauppa ei sujunut suunnitelmien mukaan. Myöskään uusien myyntiammattilaisten toteuttama rinkelimyynti ei vastannut odotuksia vaan tuoteryhmän myynti romahti 35 %:lla!
Yritys ajautui konkurssin partaalle.
2016
Suunta muuttuu. Välitystuotteista luovuttiin ja keskityttiin jälleen rinkeleiden tuotantoon, myyntiin ja markkinointiin. Eli perusasioihin ja niiden tekemiseen oikein. Rinkelien valmistukseen käytetään huippuraaka-aineita ja parhaaksi koettua valmistusteknologiaa. Näin varmistetaan paras tuotelaatu ja asiakastyytyväisyys.
”Rinkeli – Makeat ja suolaiset rinkeliherkut” -kirja julkaistiin yhdessä Hellapoliisi Oy:n kanssa. Kirja on täynnä herkullisia reseptejä, joiden avulla rinkelistä voi taikoa makeita tai suolaisia herkkuja sekä välipaloja.
2017
Systemaattista ja loogista tekemistä. Kauppiaille suunnattuja myyntikilpailuja jatkettiin. Myös perheyritykseen sitoutuneet henkilöt otettiin takaisin rinkeleiden myyntityöhön. Ulkomainoskampanjalla ”Rinkelillä saa leikkiä” luotiin uutta, leikkisää ja hauskaa mielikuvaa rinkelituoteryhmästä.
Rinkelikaupan syöksykierre saatiin pysäytettyä viime hetkellä ja kauppa käännettyä kasvuun. Myös rinkelin hiilijalanjälki selvitettiin.
2018
Entistä kirkkaampi visio. Keskityttiin rinkelien tuoteportfolion selkeyttämiseen, myynnin tukemiseen mm. konsulenttitoiminnalla ja toistettiin ulkomainoskampanja ”Rinkelillä saa leikkiä”.
Myös uusi, mielenkiintoinen maku, Keski Lakurinkeli lanseerattiin Lakritsi- ja salmiakkifestivaaleilla Helsingin Wanhassa Satamassa.
Kahvirinkelistä jalostettiin puolestaan Keski Alkuperäinen rinkeli, jonka taikinaan lisättiin yli tuplasti voita aidon perinteisen Keski-reseptin mukaisesti!
2019
