Valmistus
Laita Karpalo-Siemen Paahtorinkelin puolikkaat paahtimeen. Seuraavaksi valmista uppomuna. Laita kattilaan vettä kiehumaan ja lisää loraus etikkaa. Riko kananmuna lasiin ja tee lusikalla tai haarukalla pyörre veteen. Laita kananmuna veteen ja anna olla siellä 2–4 minuuttia, riippuen kananmunan koosta. Ota valmis uppomuna varovasti kauhalla tai lusikalla pois vedestä. Kokoa Brunssi-Paahtorinkeli: Laita piparjuurella maustettua tuorejuustoa molemmille Paahtorinkelin puolikkaille, sen jälkeen kokoa pohjan päälle tuoretta pinaattia, graavilohta, kurkkusiivuja, punasipulirenkaita, tilliä ja yrttejä. Seuraavaksi lisää uppomuna. Lopuksi laita toinen Paahtorinkelin puolikas päälle ja nauti!