Zubereitung:
Die Stümpfe von den Erdbeeren entfernen und die Erdbeere halbieren. Minze oder Zitronenmelisse und Vanilleschote einhacken. Limettensaft dazu pressen und mit braunem Zucker etwas süßen. Die Bagels halbieren. Milch, Ei und Vanillezucker verrühren und die Schnittfläche in der Masse befeuchten. Auf einem heißen, geölten Grill grillen. Wenn du eine Grillplatte verwendest, kannst du auch Butter zum Braten verwenden. Crème fraîche, braune Zucker und Vanilleschote aus der Mühle oder Vanillezucker verrühren. Den Bagel mit der Backfläche nach oben auf den Teller legen. Eine Beerenbeilage darüber geben und als Begleiter Sauce Crème fraîche servieren.